ネギ巻き～酒のおつまみシリーズ～

な～んか私が写真とると・・・キタナイ・・・スミマセン・・・

これは生前に父がしょっちゅう母に注文していた｢ネギ巻き｣

これすっごいおいしいんですよ

父は牛肉で作らせてたんですが、今回は豚肉で・・・

・薄切り牛肉（または豚肉）に塩コショウをする

・その上にカレーパウダーをふる（普通のカレー粉を

おろしても使えますよ）

・ざく切りにした（５～６ｃｍかなぁ・・・適当）ねぎを束ねて

肉で巻く

・片栗粉をつけて油であげる

これだけですパパは私のネギ巻き初挑戦だったんですが

好評でしたこれまたビールに最適です

毎日毎日ビールビールビールなんで、おつまみって本当に

考えますよねぇ・・・買ってきたら早いけどお金かかるし

かといって枝豆だけはかわいそうだし・・・

おつまみって案外料理の腕が試されるって思うんですよ。

うちは旦那が酒好きなので人が集まるとまずはビール

その時さっと手作りのおつまみが出せるとステキだなぁって

ずっと思ってましたそれは母の姿をずっと見てたので・・・

私の父は現役時代は仕事柄というか性格上というか

人とお酒を飲むのが大好きで頻繁に、本当に頻繁に我が家には

来客ばかりでしたその度に色々と手伝わされて｢面倒だなぁ｣

って結構思ったものですむしろ嫌でした

でもそこで淡々と手早くおつまみをさーーっと作ってしまう母が

すごく印象に残っています料理は来る人来る人に大好評で

持ち帰る人も・・・今となっては父も居なくなりめっきり母も料理は

しませんが・・・そのおかげで今は私が母から色々と習い

我が家の味として残していってるつもりです

それをまた自分の子供が残してくれるといいなぁ・・・

SPAM～酒のおつまみシリーズ～

昨晩のおつまみはこれです

先日コストコから買ってきたＳＰＡＭを焼いてみました

いつものニンニクを炒めて一緒に焼いただけです

すっごく塩分があるので味付けなしでＯＫ！！

ピリッとしてこれまたビールにピッタリ

そういえば亡くなった父によく作ってもらったなぁって思いながら

食べました余談ですが私は小さい頃いつも父のひざの上で

ビールのつまみを食べて育ったそうです

なので好物は本当に父と一緒で結婚する前まで

母の遅い帰りを待つ間二人でつまみを食べてました

学校や仕事からお腹をすかせて帰ってくる私にしょっちゅう

というかいつもつまみを作ってくれてたわいも無い話を

しながら食べていたものです。

びっくりかもしれませんが私はかなりのパパっこで

大学生まで父と二人でふらっと旅行に行ったりしてました

みんなに言うとびっくりされるんですがね

余談はここまでで、昨晩はこんな時期になぜか｢なまこ｣

をもらい・・・パパの伯父さんの網にかかってたらしく

めずらしく大物の赤なまこ

あまりの驚きで調理前の撮影を忘れ・・・調理後の姿

あたしはこれまたつまみ好きでなまこは大好きなんですが

さすがに二人で一晩では食べれず・・・

父にお供えしたかったなぁ・・・好きだったのに

でもなまこって大きければ大きいほど硬いので

今回のは硬かった・・・小さいのくれ！小さいの！！←生意気・・・

たぶんパパはもらうときいつも｢どれがいい？｣って聞かれてる

みたいなんですが、いつもはずれをもらってくるんです

だからいつも｢なまこ｣は黒より赤、大きいのより小さいの！！

って言い聞かせてるのに・・・昨日は｢赤やろ？｣って

自信満々でしたが、｢でかいよ｣っていうと｢何でも大きいほうが

いいと思って｣ってまた貧乏性学習能力０です

まぁいいんですよ←ならゆうな・・・　　でもさすがに昨晩は

自分でも硬いって思ったみたいなので少しわかったかな？

これでもけっこう毎日平和な家庭です

ブロッコリーの天ぷら～酒のおつまみシリーズ～

 

突然ですがブロッコリーってどうやって食べますか？

我が家はもっぱら天ぷらですたま～に茹でてマヨで

たべたりもしますが、このスティックブロッコリーが

手に入ると必ず天ぷらマヨで食べるとお腹にたまりますが

これなら塩もきいてピリッとしてビールのおつまみに最適

いくつでもパクパクいけちゃいますしかも甘みも増します

今回はついでにサツマイモも揚げてみました

やっぱサツマイモは天ぷらの王様ですねうまいっ

さて今晩の夕食のメインは・・・

しょうが焼き←普通・・・

付け合せにグリーンサラダとポテトサラダ

あとはほうれん草のおひたし

私はもっぱら｢胡麻あえ派｣なんですが、男の人って

甘いのあまり好まずパパが｢おひたし｣がいいっていうので

いつもおひたし・・・しかも今日は１袋まとめてしたのに

１人で食べられてしまい・・・あっ・・・お弁当のおかずが減った・・・

弁当のおかず１品減るとすごーーく困りますよね？

寝るまであと１品何にしようって考えてしまいます

結局１品へらしました（笑）悩む事ないですね・・・！！

これから野菜がおいしい季節ですね

ゴーヤとかナスとかいっぱいたべたいなぁ

そろそろ野菜市場のはしごをする毎日になりそうです

シャウエッセンをニンニクで香り付け～酒のおつまみシリーズ～

いつも汚い画像ですみません

これは我が家では必ず週に２度はでてくるビールのつまみ

ちょー簡単＆手抜きおつまみです

でもパパは大好物なぜってニンニクたくさん入ってるから

私もパパも大のニンニク好き

料理にもけっこう使うので常備品です無くなると落ち着かない

ので常に多めに１ネットは必ずあります

何に使うかって・・・？スープ、チャーハン、炒め物・・・

香り付けにもいいので・・・

さて、このビールのおつまみは、

・ニンニクをスライスする

・油をしいてニンニクを炒めて香りが出てきたら

ウインナーを入れて炒める

・塩コショウで味付けする

これだけですここに書くほどでもなく・・・スミマセン

でもこれはけっこう使えますよ

急な来客←いつもの弟です・・・のときもさっと出せるし・・・

だから、シャウエッセンも我が家の常備品

冷凍庫に常に３パックくらいは入ってます

もちろんシャウエッセンのみあのパリッとした感じじゃないと

許せないです・・・

鶏皮のから揚げ～酒のおつまみシリーズ～

亡くなった父は周りの友達もみんな認めるグルメな人でした

酒のつまみはけっこう父に教えられました

あの時は｢わざわざこんなもの作って食べなくても買えば

いいのに・・・｣と思ってましたが、今となってはかなり

役立ってますパパの友達や両親が我が家に来てご飯を

一緒に食べたりしますが、おつまみは得意なので

けっこう気に入ってもらえてます

別にたいしたものは何てないんですが、時々アップしたいと

思います

ってことで、今日は鶏の皮のから揚げ

 

名前のままだし簡単だし安いし手軽に作れるんですが、

これをみんなに出すと｢えっ？これ何？うまい！｣

と言ってくれますもちろんパパにも大好評

・まず鶏皮を一口大に切る

・両面に塩コショウをする

・高温の油で3分から5分ほどあげる

これで終わりですしかも、これ一皿で70円くらいでした

とり皮は安いし、カリカリしてとってもおいしいし、

何よりビールに最適

来客時はだいたい軟骨をから揚げするんですが、

普段は鶏皮でもじゅうぶんおつまみ買って来るより

あつあつだし、安いし、いいですよ

うちの近くのスーパーは毎日だいたい鶏皮は3パックから5パック

くらい置いてあるんですが、誰も買ってない様子

1パック70円前後なので私は3パックくらいまとめ買いして

冷凍庫にストックしてます急な来客（パパの弟がほぼ・・・）

のときもすぐに作ってあげれるし助かってます

さて、今日のおつまみは何にしようかなぁ・・・